Cookies vegan...

...aux pepites de chocolat

Je vous en parlais juste en dessous avec mon brownie, la quête du meilleur cookies est elle aussi sans fin :)

Cette recette de cookies est simple, rapide et super sympa. Je ne dirais pas que c’est la meilleure, mais je peux vous dire qu’elle est ultra saine.

Qui dit saine ne veut pas dire qu’il faut se goinfrer de ces cookies, mais que l’on y a droit... Un simple cookies suffit à vous rassasier. Alors vous en avis envie?

Fini les frustrations, vous pourrez dire à vos amis «oui je fais attention à ma ligne, mais j’ai le droit à mon cookies»

Sans sucre, sans gluten, sans lait et sans oeuf... Je vous invite donc à la goûter sans tarder.

Ingrédients:

1. -100g de poudre d’amande
   

2. -1 pincée de bicarbonate de soude
   

3. -1 càs de purée d’amande
   

4. -1 càs de miel ou sirop d’agave
   

5. -1càs d’extrait de vanille
   

6. -1 pincée de sel
   

7. -1 càc d’huile de coco ou margarine végétale
   

8. -30 g de chocolat noir (70% minimum)
   

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la poudre d’amande, le bicarbonate de soude et le sel à l’aide d’un mixeur.

Ajouter tous les ingrédients sauf le chocolat et mixer de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Faites des pepites avec le chocolat et ajouter au mélange.

Faites des petits tas avec le mélange et les placer sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner 6 minutes.

Laisser les reposer pendant 15 minutes avant de déguster!!

Cette recette correspond à 10 petits cookies.

Bonne dégustation.