Les flans...

               ...au lait d’amande

Encore un petit dessert classique dont on ne se lasse pas.

Ingrédients: ( 5 mini flans)

1. -1/2 L de lait d’amande
   

2. -2 oeufs + 1 jaune d’oeuf
   

3. -40 g de Rapadura ou sucre
   

4. -1 gousse de vanille
   

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C

Faire bouillir le lait d’amande et la gousse de vanille fendu en deux.

Dans une jatte, casser et battre les oeufs avec le rapadura.

Ajouter le lait bouillant et fouetter le mélange.

Veser le mélange dans 5 ramequins, puis les placer dans un plat rempli d’eau pour une cuisson au bain-marie.

Laisser cuire 30 minutes.

Pour vérifier la cuisson de vos flans, planter la lame d’un couteau et celle-ci doit ressortir sèche.

Plus de privation pour les intolérants au lactose ;-)